酵母粉是什么？一文解释清楚

酵母粉，又叫啤酒酵母，是一种有机菌，属于真菌。它有多种形式，如活性干酵母、精蒸酵母、料蒸酵母和原酵母粉等不同形式。酵母粉中含有多种精制饼干、面包、豆制品等等。可以作为各种面食的主要原料和去味剂。
结构
酵母粉的主要原料是啤酒酵母，它主要由几个组分构成，主要组分有：细胞膜、细胞壁、核糖体、葡聚糖、乳糖、甘露糖、果糖、β-葡萄糖、核外质、蛋白质等。
营养
酵母粉的热量很低，每100克大约只有305千卡，但并不是没有热量。而酵母粉里的营养价值也挺高，含有多种维生素和矿物质，具体来说，酵母粉富含维生素B类，特别是维生素B2，同时也富有钙、镁、铁等不同的矿物质元素。
功效特性
酵母粉具有促进人体新陈代谢的功效，有助于身体健康。由于酵母粉中的乳糖能被人体直接吸收，因此有补充能量的效果。此外，酵母粉中的多种元素对身体有一定的养分补充作用，可以起到保护肝脏的作用，而且有助于机体的血液循环，促进新陈代谢，消除身体疲劳。此外，酵母粉还有其
酵母粉是一种经过特殊精制的食品原料，是植物细胞外降解工艺完成发酵的产物，以活性酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）为原料，经多种方法精制而成的一种粉末状原料。
一、组成介绍
酵母粉是活性酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）发酵生产的结晶粉末，从体外形态上看，酵母粉是由可以聚集的酵母菌细胞及其坏死的细胞外壳所组成的，具有银灰色和棕色的分布。其内含蛋白质45-55％，脂肪2-3％，淀粉11-14％，水份7-10％以及矿物质、Vitamins、Niacin等。
二、功效分析
1、提高精力：酵母粉含有丰富的氨基酸和维生素，能够有效地改善输氧能力，提高体内血液循环状况，改善精神抑郁症状，提高精力，使身体健康。
2、促进分泌：酵母粉中的胺基酸可以促进胃肠蠕动，进而促进消化液的分泌，有助于消化吸收，减少消化道疾病的发生。
3、美容养颜：酵母粉中的维生素A和维生素B2能够有效地改善皮肤状况，促进皮肤新陈代谢，减少皮肤粗糙，促进头发的生长，增强皮肤的弹性和光泽度，令肌肤润滑娇嫩，变得光滑明亮。
4、健脾壮胃：酵母粉中的优质蛋白质和氨基酸是胃肠蠕动的重要补充，能够有效地改善肠胃功能，提高免疫力，有助于健脾壮胃、防治便秘、消化不良、胃酸过多等消化道疾病的发生。
三、使用方法
1、冲泡：将5-6克酵母粉充分搅拌均匀，然后用25-30ml的温开水冲泡，冲泡5-10分钟，即可饮用；
2、混搭：将酵母粉混合于温牛奶中，然后搅拌均匀，即可饮用；
3、汤煮：将蔬菜、猪肉等食材熬煮，最后加入10克酵母粉滚煮2-3分钟，即可食用；
四、注意事项
1、酵母粉应存放于阴凉通风的干燥处，以防受潮发霉；
2、对于有腹泻、便秘、胃肠功能紊乱等症状的人群，应避免摄入过多的酵母粉；
3、患有糖尿病等疾病的患者，摄入酵母粉时应注意保持适量；
4、儿童饮用酵母粉应由成人监督，以避免酵母粉比较大的口感。
总之，酵母粉具有营养价值高、搭配多样、口味清淡、功效显著等多方面的优点，但也需要注意过多摄入时可能会引发腹泻、便秘等不良反应，应合理控制食用量，及时发现和治疗，以达到改善身体健康的目的。