烘焙设备中，和面机、烤箱、醒发箱都已经为大家介绍过了，现在为大家介绍起酥机。起酥机也叫开酥机、酥皮机，比较生活化的另一个名字就是压面机。图为佳德JDR-500E落地型酥皮机，展开的尺寸可以达到两米七，最大滚压重量可以达到5kg，可调整间隙范围为1-50mm。
很多人都爱吃拿破仑蛋糕，而制作拿破仑蛋糕就需要起酥机的帮助，拿破仑的法语意思就是有一千层酥，同时也可以称拿破仑为千层酥。图为恒联RDF52F落地式型酥皮机。
传说，十七世纪巴黎一个整饼师傅跟人打赌做一个一百层的蛋糕，但没有起酥机做一百层还是有难度，最后终于做出来了，但是有多少层就不得而知，一般拿破仑是做三十层，但是压下来也挺矮的，而拿破仑也没多高，更容易记忆，最后就叫拿破仑蛋糕了。图为恒联RDS52T桌上型起酥机。
起酥机通常有两种款式，一种是落地式一种是桌上型款。图为新麦SM-520S桌上型起酥机。
图为新麦立式SM-520E落地式开酥机。
通常生产起酥机的厂家都会出产两款酥皮机，一款落地式，一款桌面式的。一般来说落地式的起酥机的功率会比桌面式的功率大一些。图为赛思达NFQ-520立式面皮起酥机。
图为赛思达NFQ-520立式面皮起酥机。
图为好麦酥皮机HM-630型立式起酥机，起酥机通过反复碾压面团，使面团成为多层均匀的薄片，使面团烘焙后的面食酥软均匀，专业用于制作酥皮、蛋挞、千层酥、牛角面包、各式面包、饼干、西饼整形等。
图为好麦酥皮机HM-630桌上式。
图为广州三麦起酥机SDS-520商用可折叠大型起酥机。
图为广州三麦起酥机SDS-520商用可折叠大型起酥机。
图为广州三麦起酥机SDS-520商用可折叠大型起酥机。
图为广州三麦SDS-520M桌上型丹麦机台式起酥机千层酥。
图为美鹰MS500立地起酥机。
图为美鹰MS500-2酥皮机。
图为马牌MD-520 酥皮机。
图为马牌MD-520S 台式酥皮机。
图为红菱商用台式起酥机QS-520B丹麦压面酥皮机。
图为红菱QS-400BT商用 起酥机开酥机。
来源：互联网 / 发布时间：2024-01-21 15:46:37
